vinho biológico
eheh, eu ia escrever uns artigos para este blog e para o free the gnu e fiz uma couve cozida com doce de kiwi, tomate, miso (e ervas) acompanhadas de um vinho tinto biológico. O problema é que este vinho é muito bom … e forte. Ou seja, fiquei bem quente logo ao almoço.
Este vinho comprei-o aqui mesmo ao lado, no mercado 1º de Maio, junto ao CLV, na loja da Alenbio, por 4€. Não tinha rótulo nem tão pouco certificação. Existem outros dois vinhos biológicos vendidos ali. Um na mesma loja e outro na Bio.come. Aqui, é vendido o vinho da Casal dos Planetas nesta encantadora propriedade 
com umas belas uvas as rouges: .
Tenho que confirmar se são ambos os vinhos certificados pela Socert.
Mais informação em Agrobio e em IDRHA (vale a pena dar uma vista de olhos onde também se pode pesquisar sobre os vários produtores e produtos biológicos).
Convém referir que o rótulo permitido é “Vinho de uvas da Agricultura Biológica” ou “Vinho produzido a partir de uvas da Agricultura Biológica”. A rotulagem dos Vinhos obedece a normas comunitárias muito específicas e é explicitamente proibido o rótulo de “vinho biológico”. O vinho, por ser um producto transformado, também não pode ser denomidado ” da Agricultura Biológica”!
Pelo que me consegui informar, não existe legislação específica sobre o vinho de produção biológica (ver em Regulamento (CE) n.° 392/2004 e Regulamento (CEE) n.° 2092/91). Portanto, aparentemente vinho rotulado como biológico deve ser feito com uvas de produção biológica mas nada é garantido que posteriormente à apanha da uva, na adega, se adicionem produtos químicos, como os famosos sulfitos (anidrido sulfuroso). Sulfitos, aparentemente, podem ser produzidos pela própria fermentação). Têm propriedades anti-oxidantes, são estabilizadores e matam bactérias prejudiciais à estabilidade do vinho. E causam alergias, ataques de asma por asmáticos e claro, as ressacas. É obrigatório mostrar o nível de que contêm sulfitos na rotulagem da garrafa.
Biológico noutras línguas:
- em espanhol: ecológico,
- em dinamarquês: økologisk,
- em alemão: ökologisch, biologisch,
- em grego: βιολογικό,
- em inglês: organic,
- em francês: biologique,
- em italiano: biologico,
- em neerlandês: biologisch,
- em finlandês: luonnonmukainen,
- em sueco: ekologisk.”.
Acho que vou descansar o resto da manhã… ahhh, que saudades tinha da velha amiga Procrastinação.
É P’ra Amanhã… – António Variações ( do álbum “Anjo da Guarda”)
xD
